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  从美国明尼苏达州到我国重庆，直线万公里。关于美国人本 布朗(BenBrown，简称“本”)而言，这段间隔现在被他厨房里升腾的麻辣蒸汽与屏幕上近百万的关心目光所弥合。1994年作为沟通生来到重庆，一待15年，重庆滋味早已刻入他的味觉基因。2022年他和重庆媳妇李灿回到美国后，对火锅、小面、毛血旺的思念，促进他在自家厨房敞开了一场长年累月的“复刻”工程。

  2022年，本带着一家人回到明尼苏达州。虽脱离重庆，他的视频最多的仍是和妻子李灿一同做重庆菜。记者经过跨洋视频电话联系上刚从超市回来的本时，他无法地说：“这边没有鸭肠。为了能吃上一口正宗火锅，只好用鸡肠代替。我和李灿都很挂念重庆的美食，而在这边，假如想吃，只能自己做。”

  一边煮饭一边拍视频现在成了他们日子的一部分。“实际上的意思便是顺手的事，网友们喜欢看，我也喜欢做，就当是记载日子了。”但在美国的厨房里，想复刻重庆美食，最难的是食材和东西。“虽然在超市能买到根底的食材，但想做碗地道的碱水面，太难了。”本拿起压好的面条，面条泛着碱水面特有的淡黄。为了这口面，他专门买了台压面机，就为了找回重庆碱水面那种劲道感——这是美国超市里干巴巴的面条比不了的。本笑着自嘲：“重庆那些面摊老板顺手一揉的事，我要失利好屡次，才干做得像样。”

  关于美食，本也有不少好玩的故事。几个月前，他计划拍个做毛血旺的视频。等他架好手机、按下录像键，翻开从前买回来的黑色塑料袋时，整个人愣住了：袋里居然是还没凝结的生猪血。那一刻，本没觉得泄气，反而思念起重庆的菜市场。他记住在重庆，摊主会把猪血切得方方正正，毛肚、黄喉要多少称多少。

  这样的贩子便当，在明尼苏达州不方便得到。为了找鸭肠，本连着给三家屠宰场打电话，成果对方以为是恶作剧，直接把电话挂了。做酸辣粉用的漏子，是本托丈母娘从重庆漂洋过海带过去的。几张抄手皮，本也要自己揉面、醒发、擀皮，试了很多次才算成功。

  “来这边后，我常常晚上用手机翻看重庆的外卖。看着特别想吃的，就给在重庆的妈妈点一份，让她替咱们吃一口。”妻子李灿笑着说。虽然在美国做一顿重庆饭不容易，但本乐在其中。不管是麻辣味的薯条，仍是现熬的油辣子，他都想做得正宗。就像本自己说的：“我人不在重庆，但我把重庆带回了家里。”窗外，明尼苏达州的枫叶红了，本的厨房里，一股辛辣的香味正渐渐升腾。

  一碗小面，一份麻辣鱼，不只解了本的嘴馋，也让他和全网近百万粉丝成了朋友。在本看来，做重庆菜不单是为了吃饭，更是他和我国网友谈天的一种办法。从他发布榜首条重庆菜的教程视频算起，短短两年时刻，渐渐的变多的粉丝参加到这场美食“龙门阵”中。有网友恶作剧：“听你说话，总是忘掉你是外国人。这油辣子做得，比我一个40年土著重庆人还正宗，不得了！”本老实地笑起来：“其实我挺自豪的——究竟我可是正宗的重庆女婿。”

  本最招人喜欢的，便是他那张外国面孔和一口亲热的“椒盐普通话”带来的美妙反差感。他总是眼睛笑得弯弯的，一边干活一边说明：“加点白酒，油辣子更香！”“吃一口毛血旺儿，巴适得板！”看那利索的动作，活脱脱一个重庆“美食通”。就像他主页上写的：“美国身体里边住了一个重庆魂灵。”

  没有专业团队运营，一切的内容从拍到剪，满是本和妻子李灿两个人自己完结。本说：“我拍美食，朴素是因为酷爱，我想把我的日常记载下来，共享给咱们。”至于今后拍什么，他一点都不忧虑：“重庆好吃的太多了，怎样都研讨不完。并且煮饭自身就很美好，相同的菜，换个办法做可能会做得更好呢。”

  实际上，本的视频不仅仅教做菜，而像是有故事的美食日记。他一边炒菜，一边讲家里的小故事：“李灿跟我日子在美国，她必定比我更想家。”所以只需李灿想吃辣子鸡，他就立马去学着炒。李灿思念小时候的滋味，他就去研究怎样做重庆糍粑块儿。本用这种最真实的办法疼老婆，也一点一点缓解了李灿的乡愁。“有了他，感觉咱们如同离重庆也没那么远了。”李灿嘴角弥漫起美好的笑脸。

  点开“Ben爸笨先生”的渠道主页，咱们看不到什么富丽的包装，满是热腾腾的锅气和一家人爽快的笑声。这些最朴素的日子点滴，既藏着他对山城最深的情分，也映照出一个跨国家庭的美好容貌。就像本常说的，他是在用爱给日子“调味”。透过这份镜头，全网近百万粉丝不只看到了一个鲜活、热心的重庆，也记住了一个正尽力把日子过成重庆味儿的美国人。

  本的视频定格了很多个鲜活的瞬间，在这些日复一日的记载里，他越来越懂重庆，也渐渐变得爱重庆。上一年明尼苏达州的中秋晚会上，舞龙扮演一开始，热烈的鼓点一响，本立马就想到了重庆。他说：“这场景太了解了，一下就想起年代天街的热烈，并且这龙仍是专门从重庆铜梁过来的。”

  这已经是本接连第三年掌管这场晚会了，咱们问他为何能坚持，本说得真实：“便是我喜欢，我喜欢代表重庆文明。”每年，本都会把铜梁龙的故事、川渝文明的精彩，讲给美国观众听。偶然他还教咱们说几句重庆味儿的中文，“我教他们说‘中秋高兴’，可是把‘高兴’的腔调拐了弯，逗得很多人笑。”

  本对重庆的爱情，不是随便而来，全藏在他这十几年触摸的人和事里。“假如能回重庆，榜首件事是吃碗豌杂面，第二件事便是找老朋友聚聚。”这份直白的挂念，是他与这座城最温热的联合。作为20世纪90年代就来重庆日子的“老外”，本是看着重庆美食变迁的。“1994年那会儿，重庆还不盛行豌杂面，只要炸酱面。”本回忆说，那一碗飘着红油的炸酱面，是他对重庆滋味的初体验。“后来豌杂面忽然火了，成了招牌。”本也从一个爱吃辣的美国小伙，变成了重庆美食通。

  除了小面，火锅和串串也代表了特别的滋味。曾经和朋友集会，他独爱爬坡上坎找老火锅，烫鸭肠、涮毛肚。在“乱劈柴”“四季财”的划拳吆喝声里，他不只把重庆话越说越地道，更搞懂了“巴适”“要得”里藏着的重庆性情。本还特别思念早年开酒吧的日子。清晨两三点关店后，他和李灿常去渝中区两路口一家通宵经营的串串店。老板一看到他们，就会喊一声：“又来了哇！”这一句热乎话，再加上一口热乎的串串，两人一整天的疲乏全没了。

  本的主页介绍上有一句话：“明州是家乡，重庆是故土。”对他来说，故土不仅仅地图上的一个姓名，而是详细到一碗面的碱水份额、一锅火锅的牛油香气，以及散落在江湖街巷里的世态炎凉。从当年的沟通生，到现在的重庆女婿，再到收成很多粉丝喜欢的美食博主，本其实没想过要做出多大的工作。他仅仅把在重庆尝到的滋味、看到的热烈、记下的故事，一点点带回美国的家中：“不过是想把自己最喜欢的重庆，共享给更多人算了。”

  本的厨房实践与文明传达，起始于处理个人乡愁，但其影响力已涟漪般分散。视频谈论区成为中外粉丝沟通的窗口：海外游子寻觅安慰，重庆本地人前来“检验”，猎奇的外国观众经过详细菜肴了解我国文明。他掌管的中秋晚会，当他用中西交融的视角阐释传统时，扮演的正是“文明转译者”的人物。轻松愉快的互动，消解了文明隔阂的严厉感。

  窗外，明尼苏达州的四季更迭如常；窗内，那份源自长江与嘉陵江岸的烟火气，已在本的日子中稳稳扎根。这一缕萦绕在北美厨房的麻辣鲜香，终究成为了一座无声的、甘旨的跨洋桥梁，连接着两个家乡，也温暖着很多类似的心灵。它证明，最地道的文明传承，有时并非发生在它的原生地，而是在一个万里之外的厨房里，经由一双异国的手，被虔诚地复现、酷爱并传递。

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